黄酒怎么喝最健康？每日100-200毫升，温饮为佳

黄酒不仅是中国传统酒饮，也是可入药的“药引子”，搭配中药可增强疗效。其保健价值极高，但喝对方法才能发挥最佳功效。

黄酒的营养优势

黄酒以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为原料，经蒸煮、发酵、压榨等工艺酿成。蛋白质含量为酒中之最——每升绍兴加饭酒达16g，是啤酒的4倍，且多以肽和氨基酸形态存在，易被人体吸收。绍兴产黄酒含21种氨基酸，包含8种人体必需氨基酸。

已检出18种无机盐，包括钙、镁、钾、磷、铁、锌等;维生素B、E含量丰富。含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基、预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。

健康饮用方法

温饮为佳：隔水烫热至60-70℃，挥发微量有害物，酒香更浓，驱寒暖身。

适量饮用：每日100-200毫升为宜，过量仍会伤身。

冬季热饮，夏季可加冰，但冰饮不宜过量。

烹饪调料：黄酒也是绝佳调料，烹制羊肉、鲜鱼时加入少许，去腥膻增鲜美。

黄酒是一味药、一盅酒、一勺鲜。每日一小杯，温热慢饮，既品醇香，又养身心。但记住：再好的酒，也贵在适量。温一壶黄酒，健康之道，尽在其中。