夏日“去火”食材清单：苦瓜为首，银耳雪梨润肺排毒

夏日上火，首选苦味食物。苦瓜是最佳选择，凉拌、炒制或煲汤，只要烹饪得当不失“青色”，都能有效“去火”。此外，杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰等同样清热解暑。多吃甘甜爽口的新鲜水果和嫩蔬，如甘蓝菜、花椰菜、西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含钙、镁、硅的蔬果，有助宁神降火。

专家推荐“去火”食物：

大豆：滋阴去火，同时补充消耗的蛋白质。

西红柿：四季皆宜，平肝去火，补充维生素。

牛奶：性微寒，能解热毒、去肝火，富含水分，但切忌冰冻食用。

草莓：解热除烦，中医认为有“去火”功效。

去火食谱：银耳雪梨盅

主料：火龙果、银耳、木耳、雪梨。辅料：冰糖、青豆、枸杞。

做法：银耳、木耳泡发洗净，火龙果取肉切块，雪梨切块，与冰糖一同文火熬制1小时;青豆煮熟备用。将炖好的汤盛入火龙果壳，撒上青豆、枸杞即可。

功效：清热化痰、润肺排毒，尤适合吸烟、饮酒者食用。

夏季去火，从餐桌开始，选对食材、科学搭配，让身体在炎热中保持清凉舒适。