开业33年、刚入选米其林：上海阿娘面馆关门，老板“决定不做了”

上海思南路阿娘面馆于4月10日停业。这家始于1993年的弄堂面馆走过33年，曾入选2026米其林榜单，被誉为“上海最好吃”的本帮面馆之一。

阿娘面馆前身是泰和饮食店，由宁波阿娘创办。阿娘每天三更起床熬制老汤，黄鱼面最为出名，鱼骨慢熬的汤汁汤色乳白，搭配略带甜味的咸菜，清爽解腻。六六小说《蜗居》中曾出现这碗面，使其成为上海文化的一个缩影。阿娘2008年去世后，面馆一度歇业，其孙子从海外归来后重新选址、召回原班人马，延续了传奇。

老顾客翁卫民表示，阿娘面是上海人心中的温暖记忆，但老店关了，新店还会不断开出来。“变是绝对的，不变只是相对的。变也是城市成长和生生不息的表现方式。”藏在面里的匠心、温情与回忆，会永远留在食客心中，成为上海最温暖的烟火印记。