未熟透香蕉含鞣酸易致便秘：老人孩子需谨慎食用

香蕉食用需注意以下禁忌：

未熟透的香蕉易致便秘：生香蕉含大量鞣酸，有强收敛作用，即使催熟后鞣酸仍存在，老人、孩子食用后反而可能引发便秘。

过量食用致微量元素比例失调：香蕉含较多镁、钾，短时间内摄入过多会打破体内钾、钠、钙、镁平衡，并减少胃酸分泌，引起胃肠功能紊乱。

忌放冰箱冷藏：香蕉贮存温度需11-13℃，冰箱温度过低易冻坏，导致变黑、软烂、口感变差。

忌空腹食用：空腹大量摄入钾、镁会破坏体内钠、钙平衡，不利健康。

搭配禁忌：与酸牛奶同食易产生致癌物;与土豆同食引起面部生斑;与芋头同食引起腹胀、中毒。