立夏养生重清火：苦瓜消暑退热、健胃降脂，是夏季最佳时令蔬菜

立夏是夏季第一个节气，养生应重视清火。苦瓜是夏季最佳时令蔬菜，含生物碱、氨基酸、苦味素、矿物质，具有消暑、退热、除烦、提神、降脂、健胃功能，尤其适合肥胖或糖尿病患者。

苦瓜虾皮小炒：苦瓜切段焯水;虾皮洗净。锅中放油煸香蒜末，下虾皮、苦瓜煸炒，加剁椒辣酱出锅。

苦瓜拌鸭肉：鸭脯肉切丝腌渍后煮熟;苦瓜切片焯水去鞣酸，加盐入味后沥干。将苦瓜、鸭丝、蒜片及调料拌匀即可。鸭肉性凉，与苦瓜同拌，清火爽口。