三伏天匡扶正气：黄芪对虚胖有减肥作用，托毒生肌促伤口愈合

暑热最能耗伤人的正气，正所谓“一夏无病三分虚”。虚者需在三伏天借时进补，而补气良药当属黄芪。黄芪补中气，温和而不燥，效果不逊于人参与党参，且固表作用更强，是最常用的补气药。现代研究表明，黄芪能扩张血管、降血压，适合老年人预防中风和高血压;同时增强抵抗力、预防感冒，适合年轻人;还能利尿消肿、托毒生肌，对肾炎、水肿、虚胖者及皮肤疮疡者均有裨益。

黄芪最宜通过清淡食疗的方式进补，简便有效的方法便是黄芪粥。需注意，黄芪本身不可直接食用，应通过“三煎三煮”之法取其药汁煮粥。具体步骤如下：

取黄芪约30克，加10倍清水浸泡半小时，连水一起烧开，中火煮30分钟，滗出药汁备用。

再加等量清水烧开后煮15分钟，再次滗出药汁。

重复第二步，再滗出药汁。

捞出黄芪药渣弃去，将三次所得药汁混合，加入约100克大米，煮成稀粥即成。

黄芪粥提气作用显著，建议早晨空腹食用，一碗下肚，可助一整天精神饱满。