虫夏草瘦肉粥、虫草炖老鸭、虫草附子羊肉汤：三款滋补药膳做法

冬虫夏草，味甘性温，素有“天下第一草”之称，与人参、鹿茸并列为三大补品。其主要功能为补肺益肾、益精补气，适用于肺肾虚劳、精气不足者，临床可见咳嗽气促、自汗盗汗、劳嗽痰血、阳痿遗精、腰膝酸软、耳鸣失眠、发育迟缓等。因其平补阴阳的特性，民间常作为病后调补之品。

药理研究

冬虫夏草含有蛋白质、脂肪、糖类、20多种氨基酸、甘露醇、多种维生素及微量元素等。具有降血脂、降血压、增加心肌与脑部供血、抑制血小板聚集等功能，并具抗炎、镇咳、平喘、镇静及促性腺作用。主要用于慢性支气管炎、高血脂、心脑血管病、性功能衰退等。因其调节免疫的作用，能纠正内分泌失调，对妇女月经不调、更年期综合征及亚健康状态(如焦虑、失眠、健忘、食欲减退等)均有良好疗效。

滋补药膳

冬虫夏草瘦肉粥：虫草10克(布包)、瘦猪肉50克(切片)、小米100克，同煮至粥熟。润肺滋肾、补气生精、纳气定喘，适用于肺肾亏虚之咳喘、自汗盗汗、阳痿遗精、腰膝酸痛，亦可作中老年保健食品。每日1剂，分次食用。

冬虫夏草炖老鸭：民间常用虫草3-5支置老雄鸭头内扎紧同煮，虚喘者用15-30支与老鸭蒸食，阳痿遗精者用20-30支炖肉或炖鸡。具补气养阴、益肺补肾之功。

虫草附子羊肉汤：虫草15克，炮附子、肉苁蓉各10克，羊肉500克，同炖至肉熟调味。改善老年人阳虚肢冷、精力不足。

虫草牛髓补肾汤：虫草15克，核桃仁50克，龙眼肉10克，牛骨髓250克，猪腰1对，生姜2片，红枣5枚，中火煲3小时，盐调味。抗衰老，适合作放化疗后康复或日常保健。

经验方

著名中医学家蒲辅周先生经验方：冬虫夏草20根，加水100毫升，随饭蒸食，3日1次，能促进消化、增加饮食，主治喘嗽虚损。