从外交晚宴到海外门店：浙菜加速“出海”，以味为媒讲中国故事

从外事晚宴的“蟹酿橙”到东京米其林星店“新荣记”，从马德里皇马球场内的温州风味到杭州“外婆家”登陆美国——浙江美食正以包容姿态走向世界，成为中外经贸往来与人文交流的坚实桥梁。

外事餐桌上的浙味：蟹酿橙“橙心蟹意”传情谊，东坡肉、原汤粽讲述中国故事

2026年以来，多国政要访浙期间，东坡肉、蟹酿橙、嘉兴原汤粽等浙江美食在外事晚宴上精彩呈现。蟹酿橙以“橙心蟹意”寓意邻邦情谊，橙盅雕刻曲线腰线与花纹，三片绿叶盖象征和平与友善。浙菜大师张坚表示：“三片叶子表达中国人热爱和平、与邻为善的愿望。”精湛技艺与文化积淀交织，浙味正以独特风味向世界讲述中国故事。

头部品牌加速出海：新荣记东京首店、外婆家美国首店，台州风味日本掀打卡热潮

摘下93颗米其林星的“新荣记”2024年东京开出海外首店，高质高价的台州风味在日本掀起打卡热潮;杭州“外婆家”同年登陆美国，地道江南菜跨越山海收获国际友人青睐。在西班牙马德里，温州籍华侨陈建欣将温州风味带进皇马主场伯纳乌球场：“鸭舌、鱼饼、炒粉干，老外吃得比中国人还上瘾。”

政府深耕+侨胞搭桥：20余期海外培训、布局预制菜，浙菜标准走向全球

2024年浙江省政府发布《关于促进浙江省餐饮业高质量发展的实施意见》，支持餐饮企业开设海外门店、加工基地与配送中心。目前浙江已举办20余期海外中餐烹饪培训班，推动浙菜标准输出与人才国际化;布局“中国浙菜海外体验店”与预制菜赛道，让浙江风味走进全球千家万户。

人间烟火气，最抚凡人心。浙菜以美食传承技艺、承载文化、促进文旅、惠及民生，在方寸餐桌间，铺展浙江高质量发展的生动图景。