产业链带动增收：一幅兰州冬日特色风物产业振兴的鲜活画卷

寒冬时节，兰州处处寒意袭人，但田间地头、牧场河畔的时令物产却焕发着勃勃生机。西固的韭黄、七里河的百合、皋兰的软儿梨……各区县的冬季特色果蔬以独特风味装点着市民的餐桌，为凛冽冬日注入浓浓的本地风味。

近日，西固区张家大坪村迎来第八届“金凰后”韭黄丰收节，头茬韭黄新鲜上市。依托黄河水灌溉与河谷地貌，当地沿用四十余年麦草覆盖的传统技艺培育韭黄，被誉为“韭黄之冠”。通过高效物流配送，这些鲜嫩的韭黄最快两小时就能从田间直达市区餐桌，成为兰州人冬至饺子里的点睛之味。

七里河区的百合在冬季迎来消费高峰，黄峪镇等地出产的百合鳞茎饱满莹白，经真空包装与冷藏工艺锁住鲜甜。如今，“兰州百合”品牌价值已突破61亿元，产业链日趋完善，产品远销海外，成为冬日润养的佳品。

皋兰什川古梨园的软儿梨，作为2025年新入选的国家地理标志产品，经自然冷冻后果肉化作甘甜浆汁，依托智能冷库实现全年供应。这一产业带动当地农户年均增收超万元，而省级非遗“天把式”修剪技艺更为其增添了深厚的文化内涵。

红古区花庄镇湟兴村的日光温室里，西红柿如红灯笼般挂满枝头。这里应用标准化温室与水肥一体化技术，实现冬春两季收获，全程生态种植的果实已成为兰州市场“放心菜”的代表。安宁区九合镇兰沟村的草莓大棚内，饱满的草莓犹如红宝石点缀在绿叶间，吸引众多市民前来采摘。红古、榆中等地的草莓也同步进入采摘期，“冬日品尝本地草莓”不仅成为金城新时尚，更带动村民在家门口就业增收。

兰州冬日的风味不仅限于蔬果，还延伸至畜牧与水产领域。永登七山羊依托高海拔散养模式，以沙葱等天然牧草育出肉质紧实、毫无膻味的羊肉，加工环节融合古法技艺与现代低温排酸、全程可追溯技术，让鲜味安心直达餐桌。产自永登药王泉的虹鳟鱼，得益于常年8至12℃的富矿冷泉滋养，肉质细嫩无刺、营养丰富，享有“水中人参”的美誉。

从传统珍味到温室鲜果，从高原羊肉到冷泉鲜鱼，兰州冬季物产凝聚着自然的馈赠与农人的智慧。这个寒冬，不妨跟随鲜味的足迹，品尝这份承载着黄河气息、浸润着乡土温度的醇正“甘味”。