黄瓜“叶片”上长出叶子？女子称已食用口感无异

近日，四川一名女子称自家栽种的黄瓜长出叶片，她表示已食用，口感和普通黄瓜无异，年过六旬的父母也从未见过这种奇特情况。有网友调侃“这是叶子‘修成正果’了”，也有不少网友表示自己也曾种出类似黄瓜。

这到底是怎么回事?其实，这种现象叫 “花器叶化”。

植物细胞具有全能性——黄瓜果实细胞的基因和叶子的基因理论上完全一样。之所以能分化出不同器官，依赖于基因的选择性表达：有的细胞进行生殖生长(花、果实、种子)，有的进行营养生长(根、茎、叶)。如果在分化过程中受外在环境干扰，就可能“跑错代码”，使本该发育成果实的器官长出了叶片。

潜在原因有多种：高温使内源赤霉素含量提高，抑制雌花分化、扰乱花器官定型程序;长日照环境强化营养生长通路、抑制生殖分化，降低花芽分生组织稳定性;缺硼(花器官细胞壁核心元素)导致雌花子房发育缺陷，叠加高氮带来的强营养生长优势，显著提升花器官向叶片转化的概率。

结论：这不是基因突变，也不是用了违禁药物。如果吃起来没有苦味，完全可以放心食用。大自然偶尔“写错代码”，不妨当作餐桌上的小惊喜。