痛风饮食禁忌真假辨别：动物内脏、啤酒、甜饮料确需避免

关于痛风饮食禁忌，传言众多。专家解读：动物下水(肝、腰、心、脑、胰脏等)、野味、部分鱼类(沙丁鱼、青鱼、三文鱼)、扇贝等嘌呤含量极高(每百克超200毫克)，应避免;各类肉(猪牛羊肉、水产)每百克含100-200毫克，需控制。酒精和糖虽不含嘌呤，但影响尿酸代谢，也应避免。

海鲜与啤酒无论同吃或分开，均为高风险因素。豆制品中的嘌呤实际含量与燕麦片、西兰花、豌豆等相当，流行病学调查未发现其增加尿酸，甚至部分调查显示食用量高者尿酸更低，可正常食用。含糖饮料增加尿酸有科学证据支持，应避免;火锅汤嘌呤含量较高，痛风病人应少喝或不喝。

痛风患者饮食原则：避免动物内脏、脑、野味、高嘌呤海鲜鱼类、啤酒及各类酒精饮料;控制高糖食物、精米白面、饱和脂肪及肉类;推荐粗粮、全谷物、低脂奶制品、植物蛋白食品，并大量饮水。科学忌口，方能有效控尿酸。