五谷之首数小米：健脾养肾，米油滋阴胜熟地

中华民族传统膳食以植物性食物为主，五谷杂粮与豆类提供70%热量和67%蛋白质，搭配新鲜蔬菜、水果、菌藻及少量肉类。国际营养学界认为这是预防“文明病”的最佳膳食结构。

中医认为，五谷中粟米(小米)最佳。小米春种秋收，得天地之气最全，最养脾胃。其味甘、咸，性凉，入脾胃经和肾经，具有健脾和中、滋胃阴清虚热、益肾安眠等功效。陈小米苦寒，可止痢、解烦渴。小米粥上的“米油”滋阴强身，功胜熟地。

小米以颗粒饱满、色鲜为佳，发霉变质不宜食。与杏仁同食易致吐泻，素体虚寒、小便清长者不宜多食。以下推荐6个食疗方：

小米红糖粥：小米100克煮粥，加红糖适量。用于体弱或产后气血不足。

小米山药大枣粥：小米100克，怀山药30克，大枣5枚，红糖30克，共煮粥。健脾胃、益气血，适用于脾胃虚弱泄泻及气血不足。

小米山药糊：小米与怀山药等量炒黄研末，加水煮糊加白糖。用于小儿消化不良。

小米黄芪粥：小米50克，大红枣15枚，黄芪15克煮粥，加红糖。主治产后体虚。

小米半夏汤：小米15克，制半夏4-5克，水煎服。适用于脾胃不和所致失眠。

小米芝麻糊：小米500克炒黄磨面，芝麻180克炒黄打碎。每次取小米面30克、芝麻10克，加白糖，开水冲服，早晚各1次。