微波炉鸡蛋羹1分30秒搞定：加香油辣椒油更美味

微波炉版鸡蛋羹

食材：鸡蛋1-2个，盐、水、香油、辣椒油、味极鲜酱油适量。

做法：

鸡蛋打入碗中，打散后加少量盐，再加水至离碗面约1厘米。

盖上碗盖，放入微波炉，100%火力加热1分30秒。

取出后加入香油、辣椒油、味极鲜即可。

电蒸锅版鸡蛋羹

食材：鸡蛋2个，温水(蛋液:水=1:1.5)，蒸鱼豉油、香油、盐、葱花适量。

做法：

鸡蛋打成蛋液，加入温水、少许盐搅匀。

碗口裹上保鲜膜，放入电蒸锅蒸15分钟。

取出后撕掉保鲜膜，淋上蒸鱼豉油、香油，撒上葱花即可。

小贴士：

蛋液与水的比例约为1:1.5.建议使用温水。

蒸锅锅盖留一条缝，可避免鸡蛋羹出现蜂窝眼，口感更嫩滑。

鸡蛋清的营养与功效：富含蛋白质及人体必需氨基酸，有助滋润皮肤、抗菌消炎。中医认为其性微寒，能补气润肺、清热解毒、延缓衰老。