每100克含钙85毫克、铁1.5毫克：马齿苋的营养成分与降压机理

马齿苋性寒、味甘酸，入心、肝、脾、大肠经，具有清热祛湿、散血消肿、利尿通淋的功效。主治热毒泻痢、痈肿疮疖、丹毒、瘰疬、目翳、崩漏、便血等。脾胃虚寒、肠滑腹泻者、便溏及孕妇禁服。

营养成分(每100克鲜嫩茎叶)：蛋白质2.3克，脂肪0.5克，糖类3克，粗纤维0.7克，钙85毫克，磷56毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素2.23毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B2 0.11毫克，维生素PP 0.7毫克，维生素C 23毫克。此外，还含大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸、生物碱等。

食疗作用：

利水消肿，降低血压：含大量钾盐，可利水消肿;钾离子直接作用于血管壁，扩张血管、阻止动脉管壁增厚，降低血压。

消除尘毒，防治溃疡：消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，防止淋巴管发炎和纤维性变化，对白癜风有一定疗效;含较多胡萝卜素，促进溃疡愈合。

杀菌消炎：对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有较强抑制作用，素有“天然抗生素”之称，可用于各种炎症辅助治疗。

防治心脏病：含丰富的Y-3脂肪酸，抑制血清胆固醇和甘油三酯酸生成，帮助血管内皮细胞合成前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2.降低血液粘度，扩张血管，预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成。