第八届中国粮食交易大会长沙举行，成交及意向签约总金额878.71亿元

9月5日至7日，第八届中国粮食交易大会在长沙召开。大会以“粮安天下聚合力、产销融通促发展”为主题，展览面积近10万平方米，参展企业3100余家，参会人员超2万人。通过现场活动及国家粮食交易平台线上专场交易，共达成及意向签约粮油交易2920万吨、粮油机械设备2111台(套)，总交易金额878.71亿元，有效贯通产销环节、连接产业链上下游，展现粮食行业强劲生命力。

自2018年起，国家粮食和物资储备局已举办七届粮食交易盛会，集中展示高品质粮油产品、智能化粮食机械及物流金融等创新成果，并同期举办品牌推广、市场趋势分析、招商引资签约等活动，增强区域粮油品牌知名度与影响力。

储粮更智慧

中储粮展台，两台智能平仓机器人在粮堆作业。机器人“双脚”为螺旋轮，配套小型推铲快速修整，片刻将粮面摊平。芯禾机器人董事长助理王梦函介绍，以往需3至5名工人耗时3至5天的平仓作业，如今5至8台机器人不到一天即可完成。设备专为粮仓场景定制，仓顶激光雷达一体机如“眼睛”，依托激光雷达、AI视觉识别、边缘计算与实时监控，精准构建粮面三维模型，数据传回智控主机“大脑”完成路径规划，管理人员一键启动即可自动平仓。

浪潮数字粮储带来新一代智慧粮食产品——浪潮海岳慧储NEXT，对传统粮库管理系统全面AI升级，打造业务监管、智慧仓储、智能巡检等数字伙伴。以人员出入仓为例，只需向数字伙伴发送指令，系统便完成智能研判：核验入仓资质、筛查仓内气体浓度等，全方位排查隐患。

吃得更健康

随着生活水平提高，粮油消费需求由“吃得饱”向“吃得好、吃得营养、吃得健康”转变，多元化、个性化、定制化需求攀升，品牌化消费市场已具规模。全谷物健康膳食理念收获关注。国家粮食和物资储备局科学研究院粮油加工研究所所长吴少堂介绍，相较精米白面，全谷物膳食纤维、B族维生素、矿物质更丰富，国家标准要求全谷物食品含量不低于25%。

新疆诺必信农业科技有限公司创始人张拥军介绍，黑小麦面粉、黑小麦挂面是热销产品，挂面全谷物含量超50%。企业建成国际先进加工生产线，依托超微粉碎机对麸皮二次粉碎，面粉更细腻、黏性更高，挂面筋道十足。国家粮食和物资储备局科学研究院首席科学家谭斌介绍，超微粉碎、稳态化保鲜、挤压膨化、酶解发酵、微波速熟等技术在改善全谷物适口性和货架期方面发挥重要作用，已推出青稞全谷物脆片、全谷物燕麦奶、全谷物挂面等产品，保质期从两周延长至9至12个月。

品类更多元

随着健康理念升级和全谷物产品供给丰富，消费者接受度和消费频率持续提升，全谷物食品从“小众选择”走向“大众日常”。胃早安健康科技(山东)有限公司销售总经理邢烛介绍，传统山东煎饼干硬、咀嚼费力，其全谷物煎饼质地柔软轻薄、入口绵软易化，并进一步提升膳食营养价值。

粮交会上，消费者品类选择愈加丰富多元，粮食加工链条不断延伸。一些龙头企业可将小麦精深加工为600余种产品，大豆衍化为210余种产品，玉米转化为100余种高附加值产品。国家粮食和物资储备局科学研究院品质营养研究所所长刘明介绍，团队专注粮食品质提升、营养升级及功能性产品研发，成功研发多款品质和营养检测设备，并依托生物发酵等科技打造功能性营养产品。

最新数据显示，我国粮食企业总数突破2.4万家，年工业总产值超4万亿元，超三分之一省份粮食产业产值超千亿元。全国已培育33个省级区域公用品牌、117个市县级粮食区域公用品牌。从良种培育、精深加工到终端消费，完整粮食全产业链已经形成，持续助力粮食产业高质量发展。