国家卫健委提倡多喝白开水、淡茶水：150毫升水放1—2克茶叶算淡茶

最近，国家卫健委呼吁大家多饮白开水和淡茶水。新闻发布会上，国家卫健委主任雷海潮指出，我国居民饮食结构普遍存在高盐、高糖、高油问题，尤其糖分摄入，国家推荐每日不超过25克，而一瓶500毫升含糖饮料糖分就可能达到或超过这个量，因此提倡多喝白开水和淡茶水。

喝水看似小事，实则讲究。适量饮用白开水和淡茶水，不仅补充水分，还有助促进新陈代谢、增强免疫力、降低心血管疾病风险。但并非所有情况下白开水和淡茶水都是最佳选择。运动后或天气炎热时，含电解质的运动饮料或茶饮料可能更有助恢复。淡茶水没有具体量化标准，与冲泡时间和个人耐受度相关。东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖介绍，综合文献看，通常150毫升水中放约1克或最多2克茶叶算淡茶。茶中茶多酚和茶碱，浓了有人会心慌、频繁上厕所，老年人尤其睡眠不好者，晚饭后应尽量减少茶摄入。

除糖外，盐的摄入也要注意。我国盐摄入量每人每天达9克，国家推荐约5克。多喝水能稀释体内钠离子，但不能快速完成代谢，也无法完全弥补盐摄入过多带来的长期不利影响。金晖说，盐吃多了会引起体内水分储留，大概需24小时才能完全代谢;这种“冲淡”须在肾功能正常前提下。长期高钠最大问题是肾脏和血压受不了。

喝水并非越多越好。《中国居民膳食指南(2022)》建议，温和气候下成年人每日适宜饮水1500至1700毫升，学龄儿童800至1400毫升，每次1杯约200毫升。心功能或肾功能不好者，入水量要有所控制。口干时已开始缺水，剧烈运动、大量出汗可适当增加饮水。运动量大、劳动强度高或长时间暴露高温干燥环境者，除加大饮水量，还需适当补充盐分。特殊状况或疾病状态时，白开水或淡茶水暂时不是首选，如低血糖时，白开水中要加盐、电解质、糖分。

白开水、淡茶水健康，但滋味寡淡。有人倾向骨头汤，有人偏爱鲜榨果汁。金晖指出，骨头汤可能含较高油脂，鲜榨果汁可能导致果糖摄入过多。以苹果为例，单个苹果食用有饱腹感，榨成一杯汁可能需2至3个苹果，导致水果量超标。果糖不经胰岛素调节，直接在肝脏代谢，长期大量饮用果汁加重肝脏负担;果汁中果糖吸收快，咀嚼功能丧失，部分膳食纤维被破坏。熬煮骨头汤时大量油脂释放，一碗骨头汤或鸡汤，相当于水中加入一勺油、一勺盐、一勺嘌呤，所谓“滋补佳品”并不科学。