人参鸡块入选公务舱餐谱：长春机场深挖地域食材创新航空配餐

5月19日，上海吉祥航空股份公司派出航空业务管理团队至长春机场，进行航空餐食品鉴体验，旨在加强与对方的合作与交流。

为确保本次试餐保障工作达到高标准，长春机场航餐加工室进行了周密的筹备，精心规划了试餐的全流程。我们以匠心精神，不断深化菜品创新，精心打造了丰富多元、精致细腻的餐谱。我们推出了涵盖精品航线和普通航线的公务舱、经济舱共105套正餐、早餐及点心餐食，旨在全面满足各航班两舱服务标准及旅客的用餐需求。 在本次试餐准备工作中，我们紧密结合东北地域特色食材，创新研发了8套以人参元素为主题的特色餐食。这些特色餐食将吉林的地域文化元素巧妙融入航空配餐之中，不仅提升了餐食的口感与营养价值，更打造出具有地域辨识度的云端特色美食，为旅客带来独特的味蕾体验。

在菜品制作中，严格恪守航空食品卫生规范，兼顾营养均衡与适口性，精细把控食材甄选、烹饪制作、摆盘呈现全流程。其中人参鸡块作为汤面辅菜，凭借营养健康、风味独特、适配公务早餐及公务正餐用餐场景的优势，成功获得吉祥航空工作人员认可，入选本航季公务舱两套餐谱。

同时，吉祥航空的负责人在会上表示，凭借其多年的行业经验，对本次试餐的口味、口感、营养搭配、食品安全以及创新特色等方面进行了全面细致的评估。综合各项指标，本次试餐的结果完全符合当前航空餐饮行业的发展趋势，餐食的整体呈现效果十分出色。经过严格筛选和优中选优的过程，最终选定了45套高质量的餐食，并将这些优质餐食纳入吉祥航空与长春配餐公司合作推出的餐谱中。

未来，长春机场将致力于不断推进航食品质创新，深入挖掘地方特色餐饮资源，不断调整餐单结构，精炼菜品质量。通过提供标准化、特色化、高品质的航空餐饮服务，持续加强与各大航空公司的战略合作伙伴关系，进一步提升吉林民航航食服务的品牌影响力。