冰糖雪梨：秋冬滋阴润肺、清热化痰的经典食疗方

冰糖雪梨是一道传统的滋阴润肺、养胃生津的食疗佳品，做法简单，功效显著，尤其适合秋冬干燥季节食用。

冰糖雪梨的功效：雪梨性寒，味甘，富含苹果酸、柠檬酸、维生素及胡萝卜素等，具有生津润燥、清热化痰之效。现代医学证明，梨能润肺清燥、止咳化痰、养血生肌，对咽喉干痒、疼痛、音哑、痰稠等呼吸道不适有良好缓解作用。同时，梨还有助于降低血压、养阴清热，适合高血压、肝炎、肝硬化患者常食。冰糖性平，入肺、脾经，能补中益气、和胃润肺、养阴生津，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯血等有辅助治疗作用。两者合炖，清热止渴，尤适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等症。

冰糖雪梨的经典做法：取雪梨1个，洗净去皮，从顶部切开做盖，挖去梨核，放入适量冰糖(可加少许川贝)，盖上梨盖，放入碗中隔水蒸30分钟左右，待梨肉软烂即可。梨皮亦可保留，增强清热效果。

温馨提示：即便不咳嗽、不上火，常喝冰糖炖梨也有美容养颜、滋润皮肤、抗皱美白的功效。但脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。此方为辅助食疗，严重咳嗽或发热请及时就医。