生姜：温中散寒的厨房“良药” 五大健康功效

生姜是姜科植物的块根茎，性温。其含有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，促进消化，有效缓解因吃寒凉食物过多引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。食用生姜后，血管扩张、血液循环加快，毛孔张开，从而带走多余热量，同时排出体内病菌与寒气。当身体受寒、淋雨或久处空调房后，吃生姜能迅速驱散寒邪，消除不适。

生姜的功效与作用：

生姜具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解鱼蟹毒及药毒的功效。作为常用调味品，它能增香添味、刺激食欲。现代研究还发现，生姜对肠胃疾病、伤风感冒、风湿痛、恶心呕吐等有治疗作用，并能增强免疫力。

具体作用：

降温提神、增进食欲：姜中的挥发油和姜辣素能兴奋神经、排汗降温，缓解疲劳、厌食、失眠、腹胀等。夏令食姜可促进唾液和胃液分泌，改善食欲。对胃炎、胃溃疡引起的疼痛、呕吐、泛酸等，用生姜50克煎水饮用可快速缓解症状。

驱寒解毒：适用于外感风寒、头痛、咳嗽、胃寒呕吐。受冰雪、水湿侵袭后，急饮姜汤可促进血液循环，驱散寒邪。此外，生姜对鱼蟹毒及半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。

生姜既是日常调味佳品，也是药食同源的保健良材。适量食用有益健康，但阴虚内热者不宜多食。