不止于“引进来”：上海首店经济向外输出，本土商业品牌加速全国布局

随着年末的到来，上海的消费市场再次迎来一股“首店热”，焕发出新的生机。新兴的首店们聚焦于性价比、年轻化风格、体验式消费以及国潮元素等消费新动向，这些成为了它们创新的焦点。

位于繁华的打浦桥金玉兰广场，备受瞩目的海底捞大排档火锅店即将于12月27日揭开试营业的序幕。目前，已有众多好奇的顾客纷纷前来探秘，抢先体验这家别具一格的火锅店。与传统门店不同，这里摒弃了繁琐的隔断，采用开阔的大排档式布局，让浓郁的烟火气息扑面而来。顾客们手持四色餐盘，穿梭在海鲜现捞、牛肉鲜切等琳琅满目的食材区，随心所欲地挑选200多款新鲜食材。每张餐桌上都配备了一台平板电脑，方便客人单点澳龙、石斑鱼、帝王蟹等高档海鲜。结账时，服务员只需轻轻一扫餐盘，内置芯片便会将价格自动传输至计价后台。这股融合了性价比与体验感的新潮流，正是上海首店经济在年末发力的生动写照。据悉，未来海底捞大排档火锅还将进军青岛、武汉、杭州、福州等城市，将上海的消费创新模式向外输出，引领全国火锅市场的新风尚。

上海市商务委数据显示，今年1—10月，上海新增首店848家，其中餐饮业占比近6成，达到498家。10月份，上海餐饮收入今年以来首次单月同比回正，首店经济功不可没。进入四季度，餐饮首店“上新”的速度还在加快。五角场合生汇将引入同样来自川渝、号称“排队王”的烤匠麻辣烤鱼，预计明年1月30日正式开业。

如果说大排档火锅、麻辣烤鱼是带着烟火气的首店，那么老字号的“年轻态变身”、国潮奢侈品入驻顶奢商圈则让消费市场更添惊喜。12月23日，在复兴中路，拥有72年历史的第一医药，以“氛子药局”的新身份亮相。白天的茶饮区里，阿胶玫瑰养颜奶茶、人参美式、灵芝拿铁等原创限定饮品香气四溢，年轻人边喝养生茶饮边挑选药妆;到了夜晚，这里又变身微醺社交场，小规格基酒、茶饮、配料随心搭配。

“没想到药房还能这样逛!”前来打卡的市民王女士感慨道。从“卖药品”到“卖健康生活方式”，老字号药店的跨界创新，为上海商业“新客群、新场景、新体验”的“三新”转型又添一案例。

此前的11月，本土艺术羊绒品牌沙涓Sandriver全球旗舰店在国际大牌云集的南京西路张园启动试营业，预计明年1月10日正式亮相。店内，展陈着藏族阿姐们纯手工制作的氆氇，同款商品也出现在巴黎乐蓬马歇、纽约萨克斯第五大道等精品百货的沙涓专柜里。

沙涓创始人郭秀玲告诉记者：“经过20多年奋斗，我们品牌今天是真正站到了潮流的中央。更令人欣慰的是，试营业阶段，每天的业绩都在一路向上。”

值得一提的是，岁末的上海首店经济，不仅是“引进来”，更在主动“走出去”，把消费创新的火种播向全国。

总部位于上海的奥乐齐中国近日官宣，2026年1月24日将首次进入南京，实现“四店齐开”，明年一季度还将首次进入镇江开出两店，扬州首店也已准备就绪。相关负责人还向媒体表态，“明年门店数肯定能早早突破100家。”

上海本土商业航母百联集团的全国布局同样亮眼。12月27日，百联股份旗下百联奥特莱斯广场(济南·海那城)二期将进入试营业，体量达15万平方米，跃升为山东规模领先的商业综合体。2016年底，海那城店作为济南首座纯正奥特莱斯亮相，此次体量跃升后，品牌总数将接近300个，其中旗舰店与概念店占比显著提升。

2026年暑期，备受瞩目的“年轻力中心”百联TX将迈出重要步伐，首次走出上海，精彩亮相于长沙五一商圈的乐和城。在这6.56万平方米的宽阔空间内，百联TX将以其“不夜火气”的核心餐饮业态为核心，联动创新零售、艺术策展、娱乐体验等多种多元场景，为长沙市民带来一场夜经济、潮流文化与湖湘生活方式的精彩碰撞。这场盛会将为长沙的暑期增添无限活力，成为年轻人群的热门聚集地。

据悉，百联TX长沙项目的第五层正在精心策划，旨在打造一个融合俱乐部、脱口秀剧场、现场音乐表演以及室内综合运动体验等多种业态的“不断线立方CUBE”。这一项目旨在构建一个全天候、高密度的娱乐综合体，为消费者提供丰富多样的娱乐选择。“长沙作为一座‘越夜越嗨’的城市，其夜间消费在全天消费中所占比重超过65%，这为百联TX的创新提供了肥沃的土壤。”百联股份的相关负责人这样说道。