市场监管总局抽检网络餐饮1307批次，不合格率2.3%

国家市场监督管理总局近日组织了一次针对网络餐饮行业的专项抽检行动。此次抽检聚焦于销售量大、覆盖范围广、市场代表性强的七大类网络餐饮食品，包括菜肴类、小吃快餐类、主食类、饮品类、甜品类、烧烤类以及火锅类。通过对这些类别中的相关食品及食材进行细致的抽样检查，监管部门旨在全面排查网络餐饮食品从生产到销售的全链条风险，确保食品安全，保障消费者健康。

据悉，本次专项抽检活动采用了线上与线下相结合的全面模式进行。线上方面，覆盖了美团、淘宝、京东等共计14个知名网络平台;线下则涵盖了北京、上海、广州等24个主要大中型城市，涉及了875家餐饮外卖服务单位。在本次专项抽检中，共进行了1307批次的监督抽检，主要针对食品添加剂的滥用、农兽药残留等潜在食品安全风险进行排查。结果显示，抽检不合格率为2.3%，整体来看，网络餐饮食品安全状况保持良好。

市场监管总局最新通报显示，在近期进行的专项抽检中，发现部分餐饮店存在管理上的疏漏。具体来说，部分餐饮店未能按照规定公示工作人员的健康证，甚至有健康证过期未及时补办的情况，还有部分店员未持有健康证。此外，部分餐饮店在自制食品的生产过程中，存在违规使用食品添加剂的问题。例如，凉皮、水煮花生、水煮玉米等食品中检测出违规使用柠檬黄等着色剂、苯甲酸等防腐剂、甜蜜素等甜味剂，以及含铝膨松剂。同时，在餐饮食材中，辣椒、豆芽、淡水鱼等也检出了农兽药残留超标的情况，这些问题都严重影响了食品安全和消费者的健康。

针对本次抽查中检出的不合格产品，国家市场监督管理总局已责令相关地区的市场监管机构进行审查和处理，严格把控网络餐饮服务领域的食品安全隐患，并依照法律规定，对违法行为进行严肃查处。