低糖月饼、文创月饼走俏 中国月饼出口全球40多个国家和地区

今年月饼市场出现新变化：个头更小、包装更轻巧，多种口味集于一盒成为新趋势。北京某商超负责人董政表示，组合搭配让消费者一盒尝到多种口味，9月销售额预计达1500万元。除传统广式、苏式外，更多地域特色农产品入馅：湖南株洲将“国家地理标志认证”的白关丝瓜加工成蔬菜冻干粉融入馅料，上架一周即成中秋“网红款”;四川成都推出火锅牛肉、灯影牛肉等川味月饼。低糖、低油等健康月饼也成为追求，浙江长兴人钟爱“蒸月饼”，米粉团制成发糕胚子蒸熟后带大米清香。电商数据显示，“低糖月饼”搜索量同比涨320%，73%消费者选购时会翻配料表，优先选择低糖、零添加产品。预计今年我国月饼市场整体规模达290亿元，消费需求从“节日刚需”转向“品质享受”。

文化融合新潮：四川泸州8款文创月饼复刻白塔、油纸伞、酱油等元素，需手工压模塑形、修纹、着色，制作时长为普通月饼3至5倍。浙江杭州余杭区将径山抹茶与AI漫剧联动推出抹茶月饼，融入茶筅、茶盏、石磨等元素，礼盒联动宋韵文化AI漫剧。各地博物馆、景区也打造“可吃的文化摆件”，文创月饼占全部月饼礼盒市场份额超20%。

月饼出海热销：我国月饼已出口全球40多个国家和地区。河北石家庄藁城区一企业选择蛋黄、五仁、红枣、椒盐、山楂等国外用户易接受口味，今年还出口澳大利亚，总产值超100万元。福建漳州海关梳理境外食品法规，提供一对一帮扶，主动提供预约查检、快速验放，保障快速通关。今年前八个月，漳州海关累计监管出口糕点饼干类产品4.9亿元，同比增长35.2%，畅销东盟、欧盟等市场。上海、清远、江门等海关数据显示月饼出口均明显增长。